Seit 2005 tut sich etwas auf dem Gelände des alten Elbe-Hotel Demnitz. Der Stuttgarter Investor Thomas Diller hat die Baugenehmigung erhalten und hat mit Uwe Seidel einen engagierten Architekten gefunden, der sich für die Erneuerung historischer Bausubstanzen einsetzt.
Im ersten Abschnitt der Bauarbeiten steht das Hotel im Vordergrund. In das Erdgeschoss wird ein Restaurant einziehen und der im Gebäude befindliche Baalsaal wird wieder entstehen. Hinzu kommen Verkaufseinrichtungen und Büros. Auf den links und rechts befindlichen Türmen werden die Dächer abgetragen, ein Glasring aufgesetzt und somit die Dächer angehoben.
Bauabschnitt Nummer Zwei beschäftigt sich mit dem Biergarten. Dieser soll an Hand von alten Plänen, Fotos und Zeichnungen der einstigen Gestaltung nachempfunden werden. Die Reihenfolge der Bauarbeiten ist aber so gelegt, daß der Biergarten in einer provisorischen Variante weiter betrieben werden kann.
Der dritte Baubschnitt widmet sich dem dem "Bauernstüb'l", dessen Nutzung noch nicht entgültig geklärt ist.
Schon seit meheren Jahren wird die Fläche vor dem "Demnitz" als Biergarten genutzt. Informationen hierzu finden sie unter www.elbegarten.de
